kladdkaka
50 gram mörk choklad
3 dl socker
3 ägg
3,5 dl mjöl
1 dl kakao
lite salt
1 msk vaniljsocker
smält smöret i kastrull, lägg i chokladen så de smälter med. rör så det inte bränns.
Rör i socker, sedan ägg, vänd sist ner torrvarorna. Häll över i smord form,
grädda i 175 grader. 12 minuter
låt svalna
koka ihop
1.5 dl vispgrädde
1 tsk honung
1 tsk kardemumma
2 kanelstänger.
låt stå och dra i 10 minuter.
hacka upp
200 gram marabou mjölkchoklad. Lägg i en bunke
Koka sedan upp igen och sila bort kryddorna. häll detta över chokladen. Rör ihop. häll över kakan och ställ sedan i kylskåp över natten. Enjoy! gott skit!
(taget från Mat & Vin)
gott, enkelt bröd
Ingredienser
5 dl dinkelmjöl2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl fyrkornskross (eller linfrön, solrosfrön,pumpafrön...allt går att blanda :))
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk blandade brödkryddor ( anis och fänkål)
1 liter lättfilmjölk
0.5 dl sirap eller honung
blanda ihop allt i en bunke (stor), smöra och bröa två bakformar, grädda i 175 grader, 100 minuter.
brödkryddorna kan man också strunta i, man gör som man vill =)
kanelmüsli
1 dl pumpafrön
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl råsocker
½ tsk salt
1 msk kanel
1 dl vatten
Sätt på ugnen på 200 grader.
blanda ihop alla ingredienser på en plåt, sätt in i ugnen i ca 20 minuter, rör om några ggr. låt svalna!
Mmmmm
Baci (hasselnötspraliner)
150 gram mörk choklad
100 gram nutella
1 dl rostade hasselnötter.
20 ischokladformar...
Smält chokladen. Spara en fjärdedel och klicka resten i formarna.
snurra på dom så det täcker hela insidan av formen...
Spara 20 hela nötter och hacka resten smått. Smält Nutellan och blanda med nöthacket.Klicka blandningen i formarna och lägg en nöt i varje form. Skeda resten av chokladen ovanpå. Låt blandningen stelna innan du lossar folieformarna. Förvara svalt.
Mmmmmmmmm
risgrynsgröt a´la latmask =) (sanna, dvs)
5 dl vatten
2-3 msk smör
9 dl mjölk
3/4 tsk salt
1 kanelstång
smält smöret i en stor kastrull, häll i risgrynen och vattnet samt salt.
Låt koka i ca 10 minuter eller tills vattnet kokat bort.
Häll då på mjölken (som jag för övrigt micrat ett par minuter så det går snabbare att koka upp) och lägg i kanelstången. koka upp det, ställ in i ugnen över natten.
KLART! (ja, på morgonen alltså)
Den är inte lika "grötig" som om man kokar den men man bränner inte kastrullen och det är ju guld värt! Kan man säga att det inte är en "homogen" sörja? hahaha :D
lakritskola
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
en halv påse turkisk peppar, krossad till pulver i mortel
1 msk kakao
2 tsk mjukt smör.
doppa i: 2oo g mörk choklad.
flingsalt
koka allt utom smöret i en kastrull med tjock botten. rör hela tiden så det inte bränns vid.
det tar ca 15 minuter, gör sedan kultestet.
rör i smöret.
häll i en bakplåtspapperklädd form, 20x20 ungefär.
låt svalna. smält under tiden chokladen och låt den svalna med.
det ska vara ca 10 graders skillnad på chokladen och kolan.
skär kolan i bitar och doppa sedan i chokladen. ha på lite flingsalt på varje kola.
kalasgod!
recept från Johanna Westmans bok Julgodis
kaffetryfflar med kokos och mozartkulor
1½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 tsk snabbkaffe
1½ dl florsocker
25 gram rumstempererat smör
2 dl kokos.
kakao till rullning,
300 g vit choklad att doppa i.
Smält chokladen över vattenbad med vispgrädden tills det smält. rör i kaffepulvret, sedan florsocker, smöret (skuret i små kuber) och kokos. ställ att svalna i rumstemp. ställ sedan kallt ett tag. rulla till kulor, ställ sedan i frysen i minst 30 minuter. smält den vita chokladen och doppa kulorna i den.
och så Mozartkulor.
400 gram mandelmassa
2 msk konjak
250 gram nougat
ca 100-150 gram mörk choklad att doppa i.
riv mandelmassan och blanda i konjaken.
skär nougaten i 25 rutor, rulla till små bllar. dela mandelmassan i 25 bitar. platta ut varje bit allt eftersom och lägg en nougatkula i varje. nyp ihop och rulla slät. lägg på fat och låt dom sedan ligga i rumstemp i någon timme. 2-3 ca.
Smält chokladen och doppa kulorna i den..
damma av kokböcker.
Jag kommer med nya uppdateringar inom kort...
finns det något recept ni vill ha?
skumtomtefudge
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 gram smör
10 bitar skumtomtar, skumbananer eller annan skumgodis
100 gram vit choklad
klipp godiset i bitar. koka ihop allt utom chokladen. Rör under tiden så det inte bränns.
När skumgodiset smält och allt är en fin jämn smet, stäng av plattan och lägg i chokladen. (hackad såklart
rör tills det smält.
Smörj en form, häll i smeten och låt stå kallt under natten. skär i bitar.
dumlekakor
Here goes.
200 gram rumstemp. smör
1 dl socker (gärna råsocker)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
*******
24 dumlekolor ;)
24 noblesse
*******
*rör ihop alltihop utom chokladen. lägg på plastfolie, forma till en korv och rulla ihop.
lägg i kylen i ca 30 minuter.
*Sätt ugnen på 200 grader. lägg ut 24 aluminiumformar på plåt.
*dela degen i 24 bitar, rulla till bollar och lägg en i varje form (vad annars...)
*tryck ner en dumle i varje boll.
*stoppa in i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
*Lägg på en noblesse på varje kaka.
*ställ in i kylen så kakorna blir kalla innan de äts ;)
pasta med laxsås...
450 g lax
400 g djupfrysta broccolibuketter
3 dl grädde
1 dl crème fraiche
salt och malen svartpeppar
1 vitlöksklyfta
koka upp pastan. Skär laxen i kuben, dela upp broccolin i små buketter.
Koka upp grädde, CF, salt, peppar och vitlök- låt koka någon minut. ha i laxen och broccolin och låt koka i 2 minuter. ställ sedan åt sidan med lock i ca 5 minuter..
servera med pastan. ha gärna på lite nymald svartpeppar på vid servering....
det ska jag äta nu... Mmm!
lussekatter
jag har en teori om att lussekatter blir torrare om man drar ner på fettet och tillsätter kesella istället. Så imorgon när jag bakar ska jag skippa det och bara köra med smör... Mmm!
Recept:
300 g smör (absolut inte margarin!)
1 liter standardmjölk
100 g jäst
2½ dl strösocker
2 ägg
1½ g saffran (3 påsar) + 1 sockerbit
3 liter vetemjöl
1 Smält smöret, häll i mjölken och låt den bli ljummen.
2 Rör ner jästen och tillsätt socker och ägg, stöt saffranet med sockerbiten och blanda i.
3 Tillsätt mjölet lite i taget. Knåda degen noggrant eller kör i hushållsassistent.
Täck över degen och låt den jäsa i 35 minuter.
4 Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen och forma till enkla eller dubbla saffransbullar.
5 Låt bullarna jäsa under en lätt fuktad och varm handduk, cirka 30 minuter. Pensla med ägg, och garnera med pärlsocker och russin.
6 Grädda bullarna cirka 5 minuter. Låt svalna under bakduk.
bilder kommer imorgon :)
linnemors kaka.
7½ dl rågmjöl
3 dl strösocker
2 dl sirap
3 msk apelsinmarmelad
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk malda nejlikor
2 tsk bikarbonat
5 dl mjölk
blanda ihop allt i en bunke (rätt stor),
häll i avlånga formar, grädda i 190 grader i 60 minuter.
servera med smör och ost...
YUM!
